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la D.Lgs. n. 231/2017 ?

NUOVI OBBLIGHI PER RISTORANTI , PASTICCERIE, PANETTERIE, BAR, GASTRONOMIE E GELATERIE.

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Obbligo allergeni, ecco il portale per essere a norma!

Dal febbraio 2018 è in vigore il D.Lgs. n. 231/2017 recante le disposizioni applicative e le sanzioni relative al Reg. UE n. 1169/2011 in materia di etichettatura degli alimenti.

Di seguito riportiamo le disposizioni più importanti:

– obbligo di indicazione nel menu degli allergeni contenuti nei prodotti somministrati;
– presenza in loco del registro degli ingredienti in forma cartacea, aggiornato e sempre a disposizione dei consumatori e delle autorità di controllo;
– obbligo di apporre un cartello recante l’indicazione di tutti gli ingredienti contenute nei prodotti esposti di gastronomia, gelateria, pasticceria e panetteria;
– obbligo di apporre l’indicazione di “decongelato” sui prodotti somministrati, con applicazione delle deroghe previste.

Rammentiamo che le sanzioni per l’omessa indicazione degli allergeni vanno da 3.000 a 24.000 euro, mentre l’indicazione difforme da quella normativamente vigente prevede una sanzione da 1000 a 8000 euro.

Attraverso il nostro portale è possibile creare, modificare, salvare e stampare il Libro degli Ingredienti e un numero illimitato di menu  comprensivi di allergeni e informazioni obbligatorie per essere sempre a norma. Il tutto, al costo di 60 euro + iva all’anno.

Per saperene di più scrivi a info@menuallergeni.com o chiama lo 02 9466722.